Simple Kabocha Pancake

Simple Kabocha Pancake

Bahan:
– 3 sdm munjung labu kuning halus.
– 2 sdm munjung oat cepat saji.
– 1 butir kuning telur kampung.
– unsalted butter/extra light olive oil untuk melapis.

Cara:
– Campur labu kuning, oat, dan kuning telur, aduk rata.
– Oles cetakan pancake dengan butter/olive oil, panaskan.
– Ratakan adonan labu di cetakan, masak hingga matang sambil dibolak-balik.
– Sajikan dengan saus buah berdaging (mangga kerok, atau pepaya puree, dll)

Cerita di balik layar:
Di jadwal yang aku susun, menu sarapan hari Selasa adalah Cheesy Kabocha Soup. Itu adalah paduan dari ikan salmon cincang dan kacang merah yang dikukus dengan jahe dan serai, dan bubur labu kuning, dengan dihiasi irisan labu siam kukus. Tapi ternyata menu sarapan yang sudah aku buat setengah mampus itu ditolak dengan sukses oleh Putra Mahkota Azzimam Wiracatha Zulkifli!
Dia memang suka sekali labu kuning alias labu parang alias kabocha, tapi dia sama sekali gak suka kacang merah dan salmonnya! Waduh! Masa iya sarapan cuma dengan bubur labu tok! Kok kayak gak nampol ya?

Akhirnya aku brosing lagi resep MPASI dari labu kuning, dan di http://mamakukokihandal.com aku menemukan resep “Kabocha Mini Pancake” ini. Resep aslinya rumit, (at least, menurutku rumit! :p). Pakai vanili, kayu manis bubuk, etc. Secara tujuan awalnya buat kudapan, bukan sarapan. Tapi aku modifikasi, buang vanili dan kayu manis, perbanyak oat, dan.. voila… jadilah 2 buah Simple Kabocha Pancake!

Ternyata, sebelum sempat difoto, pancake ini habis dilahap oleh Sang Putra Mahkota.. ^_^
Senangnya.. ^_^

*fotonya minggu depan, ya.. kalo masak pancake labu ini lagi :p tadi gak sempat difoto soalnya :p

Satu Balasan ke Simple Kabocha Pancake

  1. yanti mengatakan:

    EVOO bukannya gak boleh dimasak? ELOO mungkin ya…

    Yeptirani:
    eh, iya.. salah..🙂
    ELOO

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: